'Confesiones a Alá' en la prensa

Estos artículos nos ayudarán a conocer mejor tanto la obra cómo la autora.

-.Babelia.-

-.El Cultural.-

-.Web Islam.-

'Panorama de películas' en la revista Visual

La primera guía 'Panorama de películas' de la biblioteca de Tres Culturas y diseñada por Grupo Habermas Comunicación ha sido publicada en la sección “Galerías”, en el número 152 de la revista Visual ( http://visual.gi/ ).

'Panorama de películas'. Biblioteca de la Fundación Tres Culturas

Durante estos años, nuestras estanterías han ido llenándose de historias fantásticas y cotidianas que nos han acercado a las distintas realidades sociales que afectan a los países mediterráneos. Hay tantas películas maravillosas que seleccionar una parte resulta difícil y, en algunos casos, discutible. Pero, creemos que es necesario ayudar a elegir.

Para realizar este primer panorama cinematográfico hemos tomado como referencia las 300 primeras obras que conformaron la colección, mientras que la información del resto puede consultarse a través del catálogo online disponible en http://www.tresculturas.org/

Deseamos a los usuarios que disfruten de estas recomendaciones y esperamos que con las películas escogidas puedan seguir descubriendo la riqueza del Mediterráneo. en la biblioteca podéis acceder gratuitamente al formato impreso hasta agotar existencias.

-.Acceso guía completa.-

Masa Bambini en 'Un país para comérselo'

Nuestro panadero 'personal' Fidel Pernía, estará en el programa 'Un país para comérselo', esta noche a las 23.30 h en La 1 de tve .
Este primer programa de la temporada estará dedicado a la provincia de Sevilla y Fidel a través de su minuto de gloria nos mostrará cómo elabora ese delicioso pan que hemos devorado más de una vez. ¡Qué hambre!

"Confesiones a Alá" de Saphia Azzeddine, nueva lectura de "Tres con libros"

Tres con libros, tras su periodo estival, retoma de nuevo sus lecturas y encuentros. Y lo hace con la novela Confesiones a Alá de Saphia Azzeddine, que más que ‘atrevida’ podríamos nombrarla de ‘testimonio emocionante y sin tapujos’.
Confesiones a Alá de Saphia Azzeddine. Con esta novela la autora, de padre marroquí y madre franco-marroquí y afincada en Francia narra la historia de Jbara, una pastorcilla que vive en las montañas bereberes del Norte de África, y cuyo mayor afán es huir de la absoluta miseria y de los maltratos a los que se ve sometida por ser mujer. Para ello, Jbara se convierte en Sherezade, una prostituta cuyo mayor confidente es Alá.

Saphia Azzeddine (Agadir, Marruecos, 1981), vivió sus primeros años en Marruecos y la segunda parte de su vida en Francia y Suiza y Estados Unidos. Estudió sociología, pero los artículos que escribía esporádicamente sobre tiendas de zapatos o de joyas en un periódico de Ginebra le mostraron la vocación de la literatura.

Ha publicado las novelas Confesiones a Alá, Mi padre es señora de la limpieza y La Meca-Phuket. Confesiones a Alá empezó siendo un guión cinematográfico, hasta que unos meses más tarde, Azzeddine lo convierte en novela. Se ha representado con éxito la obra de teatro en Aviñón, en París, y se ha visto ya en otros teatros europeos. Al contrario que Mi padre es señora de la limpieza que se ha convertido en película dirigida y guionizada por la propia Saphia Azzeddine, que es también actriz.

-.Programación.-
- Semana del 19 al 23 de septiembre de 2011. Horario de mañana o tarde.
Recogida del ejemplar.
- Martes, 4 de octubre de 2011, 19.00 h*
Puesta en común de la obra completa e intercambio de ideas.

* Fechas sujetas a modificación según necesidades del club.

Ampliamos el número de miembros de 'Tres con libros'

El próximo día 15 de septiembre, Tres con libros retoma de nuevo sus lecturas y encuentros tras el periodo estival y para esta nueva etapa, el club incorpora una importante novedad puesto que amplía el número de sus miembros, que pasará de 20 a 30, admitiendo así a diez personas que en la actualidad forman parte de nuestra lista de espera y que serán seleccionadas por orden de inscripción.

Ya sabéis que para inscribirse en nuestro club de lectura sólo tenéis que rellenar un formulario disponible a través de nuestra página web http://www.tresculturas.org/, en el enlace CLUB DE LECTURA situado en el menú de la página o directamente a través del siguiente enlace:
http://www.tresculturas.org/actividadesDetalles.asp?f3cc=743327384&month=6&year=2011

Simplemente hay que pinchar en la palabra inscripciones y rellenar los datos solicitados, automáticamente y una vez pulsado enviar nos llegará una solicitud. Una vez recibida dicha solicitud pasará a formar parte de la lista de espera con la que contamos actualmente.
¡¡Muchas gracias!!

'Maneras de leer'. Encuentro de las buenas prácticas lectoras. Madrid, 20 y 21 de septiembre.

Tres con libros nació en enero de 2009 con el propósito de que la lectura se convierta en una aliada fundamental en nuestro acercamiento a otras culturas, no sólo potenciando la lectura, sino también convirtiendo el libro seleccionado en una puerta de acceso a las distintas culturas del Mediterráneo. Estos objetivos han permitido que nuestro club de lectura sea seleccionado para participar en el Encuentro de intercambio de experiencias lectoras Maneras de leer, que se celebrará en Madrid los días 20 y 21 de septiembre.
Organizado por el Ministerio de Cultura en colaboración con la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y las comunidades autónomas a través del Consejo de Cooperación Bibliotecaria, dicho encuentro tiene como fin principal dar visibilidad a las acciones que se llevan a cabo en centros docentes y bibliotecas en torno a la lectura. Es una ilusión para nosotras poder participar en este encuentro, por ello queremos agradecer tanto al Ministerio de Cultura por hacer posible nuestra participación cómo a todas las personas que de forma directa o indirectamente (incluyendo a todas las personas que forman parte de nuestra actual lista de espera) forman parte de Tres con libros y que participan y enriquecen nuestros encuentros. ¡¡Gracias!!

Para más información: http://www.manerasdeleer.es/manerasdeleer/Inicio.html

Recetario

A continuación mostramos algunas de las recetas degustadas el pasado 15 de junio en la cena de clausura de la temporada:

Yogur con pepinos - by Tere Salmerón.-
Cortamos medio pepino en cuadraditos pequeños y se dejan 1/2 hora en agua con sal. A continuación retiramos el agua, añadimos un yogur natural sin azúcar, hierbabuena picada muy fina y espolvoreamos un poco de pimienta blanca molida.
Lo metemos en la nevera y, listo para servir!

Köfte - by Ümit Hussein.-
- 1/2 kg de ternera o cordero picado
- 3 patatas ralladas y escurridas. Reservar el almidón que se acumula en el fondo del bol
- 2 huevos
- Perejil
- Sal
- Una cebolla grande rallada
- 1/2 cucharada de canela molida
- Mucha pimienta
Mezclamos la carne con la patata rallada. Escurrimos la patata rallada (que previamente se ha metido en un bol con agua), siempre reservando el almidón que ha generado. Una vez bien escurridas las patatas las mezclamos con el almidón (no el agua) y con la carne. Añadimos la sal, pimienta, canela, perejil picado y los dos huevos y mezclamos muy bien.
A continuación formamos la masa en tortas ovaladas y un poco aplastadas, pero no completamente. Más o menos, deben de adoptar la forma de un dátil muy grande.
Calentamos en una sartén aceite, el suficiente para cubrir los Köftes. Una vez caliente podemos freir varios a la vez. Una vez fritos, se recomiendan escurrir en papel.
Deliciosos fríos o calientes. Como colofón acompañarlos con hummus.
¡Una auténtica comida de fiesta!

Hummus - by Ümit Hussein.-
- Un bote de garbanzos cocidos
- 3 o 4 dientes de ajo
- Zumo de 2 o 3 limones
- Sal
- Guindilla; fresca, seca o en polvo
-2 o 3 buenas cucharadas de tahini
Una vez lavados y escurridos los garbanzos se baten junto a los ajos. Batir hasta alcanzar consistencia de puré. Durante el batido ir añadiendo la guindilla, la sal, el tahini y el zumo de limón.
Sírvase bien frío con pita o bastoncillos de zanahoria. Muy rico si se acompaña de köfte!!!

Pastela (o bastela) de pollo - by Margarita Narváez.-
- 1 kg. de pollo (aconsejable las 'lagrimitas de pollo' por su facilidad para manipular)
- 1 kg. de cebolla
- 6 o 7 huevos
- 250 gr. de almendra frita
- Sal
- Pimienta
- Comino en polvo
- Azúcar glas
- Canela en polvo
- Hojaldre (ideal el superfino, en su defecto, el de la cocinera)

Picamos la cebolla muy fina y se rehoga a fuego lento con bastante aceite. Cuando se va pochando y adquiere el color tostado, se le añade el pollo picadito, la sal, la pimiente y el comino. Una vez hecho, subimos el fuego y añadimos los huevos casi sin batir, sólo un poco rotos. Por último añadimos las almendras fritas y un poco machacadas.
El hojaldre lo cortamos en triángulos o rollitos, si se quieren hacer individuales. También podemos ponerlo en una fuente como para una empanada cubierta con el mismo hojaldre.
Rellenamos el hojaldre con la pasta elaborada y lo metemos al horno unos 20 minutos a 200 grados.
Una vez frío el hojaldre se cubre con el azúcar glas y polvoreamos canela. Después se come con un buen vinito!!!

Tabulé (para 6 personas) - by Haitham.-
- Perejil picado
- 3 cebollas cortadas en cuadraditos pequeños
- 4 tomates cortados en cuadraditos pequeños
- 30 hojas de hierbabuena cortada fina
- Zumo de 3 limones
- Sal a gusto
- Aceite de oliva, después de reposar 10 minutos
Mezclar todo con cuscús.
Una buena cuchara para tomar el tabulé son las hojas pequeñas de lechuga.

Cuscús con verduras y Tfya - by Carmen Gutiérrez.-
- 2 tazas de cuscús
- 2 tazas de agua
- 2 cebollas grandes
- Un calabacín
- Un trozo de calabaza
- Una rama de apio
- Un nabo
- Una zanahoria
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Una cuchara sopera de agua de azahar
- 100 gr. de pasas de corinto
- 1/2 cucharadita pequeña de jenjibre, de canela en polvo, pimienta y sal
Mezclar las dos tazas de cuscús en un cuenco junto al aceite, la sal, la pimienta, la canela y las dos tazas de agua. Cubrimos todo con fim transparente y lo metemos en el microondas durante tres minutos. Pasados estos minutos, se saca del microondas y lo dejamos reposar 10 minutos más cubierto.
En una sartén freir con aceite las veduras (cebolla, calabacín, calabaza, apio, nabo y zanahoria) en trozos pequeños. Añadimos la sal y el jenjibre.Tfaya
Freir en aceite y a fuego lento las dos cebollas grandes, pasas, canela, mantequilla. Un minuto antes de terminar se le añade una cuchara sopera de agua de azahar.
En un recipiente amplio, ponemos el cuscús, luego las verduras y por último la tfaya.
Nota.- Podemos poner trozos de pollo que se fríen con las verduras.

Solomillo con confitura de cebolla – by Caridad García.-
- 1 kg. de solomillo de cerdo o lomo
- 1 kg. de cebolla
- 1 vaso de vinagre
- 1 vaso de azúcar
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Se salpimienta la carne, se deja un rato mientras se pica la cebolla en juliana. Se calienta el aceite en la cacerola y se dora la carne. Cuando esté dorada se saca y en este aceite se echa la cebolla, que cuando haya pochado un poco, se vuelve a poner la carne en la cacerola y se le agrega el vaso de vinagre y el de azúcar. Se tapa y se deja a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si la carne se pone tierna muy pronto y la salsa no ha caramelizado, se saca la carne y se deja que la salsa caramelice. Una vez la carne fría, se corta en rodajas y se puede servir en la salsa caliente o en frío, con la confitura encima de los medallones de carne.

Bizcocho de almendras – by Mari Carmen Ángel.-
- 250 gr. Mantequilla
- 160 gr. Azúcar morena
- 250 gr. Almendra molida
- 80 gr. Harina tamizada
- 4 huevos
- Ralladura de un limón
- 5 gr. de sal
-1 sobre de levadura royal
- Canela molida
- ½ vaso de leche
- Azúcar glas
En un bol, fundimos la mantequilla. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
A continuación incorporamos la ralladura de la piel de un limón.
Después, incorporamos la almendra molida, la levadura y la canela.
En un recipiente aparte, batimos los huevos. Separar la clara de la yema y montar.
Mezclamos, por último, con todo lo anterior, el huevo, la harina, la leche y aprovechamos para añadir la sal.
Metemos la masa al horno, a 160 ºC sobre unos 30 minutos, dependiendo del horno.
Espolvoreamos el bizcocho con azúcar glas y almendra.